Меню раздела

Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе. (Бакалавриат). Учебник.

код 705265
Макарова Д.Д., Всесвятская А.Э.,
Бакай Б.И., Бугаец Н.А.
ещё + 2
Год издания: 2026 г.
ISBN: 978-5-406-15860-9
Издательство: КноРус
Гриф: Рекомендовано Экспертным советом УМО в системе ВО и СПО в качестве учебника для направлений подготовки бакалавриата укрупненной группы "Сервис и туризм"
Страниц: 320
Вид издания: Учебник
Оптовая цена: 1 400 руб.
Рассматриваются теоретические и практические аспекты операционного менеджмента в гостиничном деле. В первой главе изучаются основные понятия. Во второй главе рассматриваются бизнес-процессы функционирования службы приема и размещения, основы взаимодействия с другими гостиничными службами. Третья глава раскрывает операционные бизнес-процессы организации предприятий общественного питания. Четвертая глава знакомит с функционированием службы гостиничного хозяйства. В конце каждой главы представлены вопросы для самопроверки, практические задания, тесты и глоссарий.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки укрупненной группы «Сервис и туризм».
Макарова, Д. Д., Операционный менеджмент в гостиничном бизнесе : учебник / Д. Д. Макарова, А. Э. Всесвятская, Б. И. Бакай, Н. А. Бугаец.
гостиничное дело, операционный менеджмент в гостиничном деле, служба приема и размещения, служба питания, служба номерного фонда

Туризм. Гостеприимство

Забыли пароль? Регистрация
Если вы являетесь действующим автором издательства, для получения логина и пароля для входа в Личный кабинет направьте запрос на адрес электронной почты info-avtor@knorus.ru

Если вы еще не являетесь автором издательства, но хотите им стать, заполните авторскую заявку.