Меню раздела

Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие

код 567822
Год издания: 2020 г.
ISBN: 978-5-4365-4753-4
Издательство: Русайнс
Страниц: 128
Внешний вид: Обложка
Вид издания: Учебно-практическое пособие
Оптовая цена: 639 руб.
Цена в ЭБС: 1000 руб.
Сборник задач полностью соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам по специальностям среднего профессионального образования 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело»  
Цель данного учебного пособия – оказать помощь студентам в приобретении необходимых знаний при проведении технологических расчетов, разработке нормативной документации на продукцию общественного питания, планировании основных показателей производства. Учебное пособие  будет полезно для специалистов, работающих в сфере общественного питания
Сборник задач и практических ситуаций по технологии продукции общественного питания. (СПО). Учебно-практическое пособие / Широкова Л.О., Широков А.В. - Москва: Русайнс, 2020. - 128 с.

Технология производства

Забыли пароль? Регистрация
Для получения логина и пароля обратитесь в издательство